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    具有悠久的历史，**早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，白吉馍机，从河间路过，荷叶饼机、白吉馍机图片，错过住处在民间吃饭，炊事设备--白吉馍机器设备，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。

    经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。

    河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。

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